Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck hinzufügen. Den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
4. Schritt
Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Kartoffeln sollten eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
5. Schritt
Die Pfanne auf mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Kartoffeln knusprig und gar sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu fein geraspelt werden, da sie sonst zu schnell anbrennen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Rösti auch mit geriebenen Käse bestreuen und kurz überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Kartoffeln und der Zwiebeln und macht das Gericht noch einmal besonders lecker.